Gừng gari, món ăn kèm không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản, luôn xuất hiện bên cạnh sushi và sashimi, mang đến hương vị độc đáo. Sự tinh tế của gừng gari nằm ở cách nó hòa quyện với các món ăn Nhật, vừa khử mùi tanh, vừa kích thích vị giác. Không chỉ là gia vị, gừng gari còn ẩn chứa nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ, khiến bạn không khỏi tò mò. Hãy cùng khám phá điều gì làm nên sức hút của món ăn này!
1. Gừng gari là gì?
Gari là một loại gừng chua của Nhật Bản có màu hồng nó còn được gọi là Amazu-Shoga. Loại thực phẩm này nằm trong số các loại rau, củ, quả muối chua mang đậm nét văn hóa, truyền thống của người dân xứ Phù Tang.
Gừng hồng Nhật được sử dụng để làm tăng hương vị cho rất nhiều món ăn tươi sống nhưng đặc biệt nhất vẫn được dùng để ăn với Sushi đã tạo nên sự hài hòa giữa những vị chua, cay, ngọt, nồng. Gừng hồng ăn Sushi sẽ giúp giảm hiệu quả được mùi tanh đồng thời giúp tăng cường hệ tiêu hóa.
Củ gừng hồng không phải chỉ Nhật mới có nhưng cách muối chua theo hương vị truyền thống thì không phải ai cũng làm chính xác về màu sắc và hương vị giống nguyên bản. Cách làm gừng ngâm vô cùng tỉ mỉ và cần có sự khéo léo để cho ra những lát gừng mỏng, sinh động giúp món ăn được trang trí đẹp mắt. Và gừng hồng không chỉ dùng trong những món ăn của Nhật Bản mà nó còn có công dụng tuyệt vời đối với mỗi cơ thể chúng ta.
2. Tại sao gừng gari có màu hồng?
Màu hồng đặc trưng của gừng gari không chỉ là một điểm nhấn về mặt thị giác mà còn phản ánh sự tinh tế trong cách chế biến của người Nhật. Nguyên nhân tự nhiên của màu sắc này xuất phát từ phần đầu của gừng non – nơi chứa các sắc tố hồng nhạt tự nhiên. Khi gừng non được thái lát mỏng và ngâm trong giấm, phần sắc tố này hòa tan, tạo nên màu hồng nhẹ nhàng, đều đặn cho món gừng gari. Đây là lý do gừng non thường được ưu tiên chọn lựa, bởi ngoài màu sắc đẹp, chúng còn mềm hơn, dễ chế biến và có hương vị dịu nhẹ, phù hợp để ăn kèm.
Bên cạnh yếu tố tự nhiên, các đầu bếp Nhật Bản còn sử dụng thêm những nguyên liệu thiên nhiên để tăng cường màu hồng cho gừng gari, chẳng hạn như tía tô, củ cải đỏ hoặc củ dền. Trong số đó, củ dền là lựa chọn phổ biến nhất vì nước ép của nó mang lại màu hồng đậm đẹp mắt mà không làm ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của gừng. Việc tạo màu này không chỉ tăng tính thẩm mỹ mà còn thể hiện nét độc đáo của ẩm thực Nhật Bản, biến gừng gari thành món ăn vừa ngon miệng vừa hấp dẫn thị giác. Chính màu hồng bắt mắt đã góp phần kích thích sự thích thú của thực khách, khiến gừng gari trở thành biểu tượng không thể thiếu trên bàn ăn Nhật.
3. Cách thưởng thức gừng gari chuẩn Nhật Bản
Gừng gari không chỉ là món ăn kèm quen thuộc mà còn là một phần không thể thiếu trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản, mang đến sự tinh tế và hài hòa cho mỗi bữa ăn. Dưới đây là cách thưởng thức gừng gari chuẩn phong cách Nhật, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị và giá trị của món ăn này:
- Ăn kèm sushi và sashimi:
- Khử mùi tanh của hải sản sống, mang lại cảm giác ngon miệng.
- Kích thích vị giác với vị chua ngọt, cay nhẹ đặc trưng.
- Làm sạch khẩu vị giữa các món, giúp phân biệt rõ hương vị từng loại sushi hay sashimi.
- Kết hợp linh hoạt:
- Dùng với mì Nhật như ramen, soba để cân bằng độ đậm đà của nước dùng.
- Thêm vào salad để tăng sự tươi mới và hấp dẫn.
- Kết hợp với món xào nhiều dầu mỡ, giúp giảm ngán và tạo sự hài hòa.
- Vai trò trong bữa ăn:
- Luôn hiện diện trên bàn ăn Nhật như một món phụ quan trọng.
- Tô điểm bằng màu hồng bắt mắt, nâng tầm thẩm mỹ và trải nghiệm ẩm thực.
Hãy thử những cách trên để cảm nhận sự độc đáo của gừng gari trong từng món ăn!
4. Tại sao gừng gari không thể thiếu khi ăn sushi và sashimi?
Gừng gari đóng vai trò quan trọng trong việc nâng tầm trải nghiệm thưởng thức sushi và sashimi, trở thành món ăn kèm không thể thay thế trong ẩm thực Nhật Bản. Dưới đây là những lý do chính:
- Khử mùi tanh: Gừng gari giúp loại bỏ mùi tanh tự nhiên của hải sản sống, làm món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.
- Làm sạch vị giác: Khi ăn nhiều loại sushi hoặc sashimi, gừng gari giúp làm sạch khẩu vị, cho phép thực khách cảm nhận rõ ràng hương vị độc đáo của từng món.
- Kháng khuẩn tự nhiên: Với đặc tính kháng khuẩn, gừng gari bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn tiềm ẩn trong thực phẩm sống, tăng độ an toàn khi thưởng thức.
- Tăng trải nghiệm ẩm thực: Vị cay nhẹ và chua ngọt của gừng gari không chỉ giảm mùi tanh mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, hài hòa cho bữa ăn.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ tính ấm, gừng gari kích thích tiêu hóa, giảm cảm giác đầy hơi hay khó tiêu sau khi ăn hải sản.
>> Xem thêm: Hướng dẫn chế biến món Kinpira Gobo chuẩn vị Nhật Bản
5. Công dụng của gừng gari đối với sức khỏe
Gừng gari không chỉ là món ăn kèm hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhờ các thành phần tự nhiên từ gừng. Dưới đây là những công dụng nổi bật của gừng gari:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp giảm đau bụng, nôn mửa và chống viêm nhiễm trong hệ tiêu hóa, đặc biệt hữu ích khi ăn hải sản sống.
- Giảm triệu chứng thai nghén: Hỗ trợ phụ nữ mang thai giảm cảm giác khó chịu trong giai đoạn đầu thai kỳ.
- Giảm cholesterol và hỗ trợ giảm cân: Kiểm soát mỡ thừa, phù hợp cho người ăn kiêng muốn duy trì vóc dáng.
- Chống ung thư: Chất gingerol trong gừng gari có khả năng ngăn ngừa ung thư ruột kết, bảo vệ sức khỏe lâu dài.
- Đào thải chất độc: Lọc cặn bã trong cơ thể, tăng cường chức năng thải độc và cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Kiểm soát đường huyết: Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường ổn định mức đường huyết, giảm nguy cơ biến chứng.
- Ngăn ngừa đột quỵ: Các thành phần tự nhiên giúp giảm tắc nghẽn mạch máu, góp phần phòng ngừa đột quỵ hiệu quả.
Với những lợi ích này, gừng gari thực sự là một món ăn đáng để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày!
6. Những món ăn ngon với gừng gari
Sau khi tìm hiểu các thông tin và lợi ích tuyệt vời của gừng hồng ta không khó để nhận ra các món ăn tại Nhật Bản đều kèm theo một bát gừng hồng ngâm để cạnh. Sau đây sẽ là một số món ăn ngon với gừng gari mà bạn không thể bỏ lỡ:
- Ăn các lát gừng hồng nhạt Gari cùng với sushi, sashimi.
- Gừng hồng được ăn kèm cùng các món gỏi: gỏi cá, gỏi hải sản…
- Được ăn kèm cùng với các đồ hải sản sống như cá, tôm,…
7. Mua gừng hồng Nhật ở đâu?
Ngày nay, Gừng hồng không chỉ được sử dụng ở Nhật Bản mà nó đã và đang phổ biến ra toàn cầu vậy nên không khó để bạn có thể mua gừng Gari. Vậy gừng hồng nhật mua ở đâu? Bạn có thể tìm thấy chúng ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, siêu thị trên toàn quốc như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh,…
Hoặc trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki,… đều có các khối lượng với đầy đủ các kích thước khác nhau phù hợp với nhu cầu sử dụng của mọi người. Nên nhớ rằng hãy chọn những gian hàng uy tín, chất lượng, có thương hiệu để đảm bảo an toàn khi sử dụng nhé!
Ngoài ra, để mua các sản phẩm chính hãng từ Nhật Bản, bạn có thể tham khảo ứng dụng mua hàng xuyên biên giới Janbox. Janbox cung cấp dịch vụ mua hộ hàng Nhật và vận chuyển trực tiếp về Việt Nam. Bạn dễ dàng tìm kiếm và đặt mua các sản phẩm nội địa Nhật bởi Janbox kết nối với các sàn TMĐT lớn của Nhật như Mercari, Rakuten, Amazon,… Mua gừng gari Nhật chính hãng, hãy sử dụng dịch vụ của Janbox.
>> Xem thêm: Tác dụng của nấm đông cô Nhật Bản và địa chỉ mua uy tín
8. Lời kết
Bài viết trên đã cung cấp các thông tin hữu ích về Gừng Gari, các công dụng hữu ích khi sử dụng món ăn này. Gừng gari tuy là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng tinh tế, nhẹ nhàng và là một thực đơn không thể thiếu trong các bàn tiệc truyền thống. Quả thực gừng hồng gari xứng đáng với danh hiệu là món ăn tôn vinh giá trị truyền thống và văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
- Website: https://janbox.com
- Email: support@janbox.com
