Natto Nhật Bản ngày càng nổi tiếng và dần trở thành món ăn được ưa chuộng tại nhiều quốc gia thế giới bởi chúng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Vậy Natto là món gì? Có tác dụng gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài dưới dưới đây của Janbox nhé!
1. Natto là món gì?
Món Natto là gì? Natto là một trong những món ăn truyền thống của người Nhật. Đây là món đậu lên men, được làm từ đậu nành luộc chín ủ với Enzyme trong rơm ở nhiệt độ 40 độ C trong 14-18 giờ tạo thành một món ăn có kết cấu dẻo dính, đặc quánh, có mùi hăng khó chịu nhưng hương vị lại bùi ngậy và đặc biệt là giàu dinh dưỡng, cung cấp hàm lượng lớn Calo, chất béo, Protein, chất xơ, Vitamin, khoáng chất,…
Theo các chuyên gia ẩm thực và dinh dưỡng, đậu Natto Nhật Bản là món ăn đầy dinh dưỡng, được người Nhật ví như “thần dược” mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Vậy đó là những lợi ích gì? hãy cùng tìm hiểu tác dụng của Natto ở phần dưới đây nhé!
2. Tác dụng của Natto Nhật Bản đối với sức khỏe người dùng
2.1. Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Tác dụng của Natto? Nếu như trong đậu nành tự nhiên có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có thể khiến cho cho hệ tiêu hóa cảm thấy khó chịu dẫn đến tình trạng đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy. Nhưng đậu Natto thì hoàn toàn khác, trải qua quá trình lên men đã làm giảm đi hàm lượng các chất dinh dưỡng giúp hệ tiêu hóa làm việc thuận lợi hơn.
Đặc biệt, theo các nghiên cứu, trong mỗi 1 gam đậu Natto có chứa từ 1 triệu đến 1 tỷ lợi khuẩn hệ lạc (CFU) giúp hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh hơn. Làm giảm thiểu các tình trạng ăn uống khó tiêu, chướng bụng, đầy hơi và hỗ trợ cải thiện các bệnh viêm đường ruột, viêm loét đại tràng, bệnh Crohn.
2.2. Giúp xương chắc khỏe hơn
Ăn natto có tác dụng gì? Trong đậu Natto có chứa hàm lượng lớn canxi, vitamin K2 đây là 2 trong số các chất quan trọng giúp xương chắc khỏe hơn, cụ thể:
Trong mỗi 100gam Natto Cung cấp 22% canxi DRI ( lượng khuyến nghị hàng ngày) góp phần hỗ trợ và tăng cường sức khỏe hệ xương khớp. Đồng thời, có chứa 10.000 mcg Vitamin K2, giúp kích hoạt xây dựng các protein chuyển hóa vào trong xương làm giảm tình trạng loãng xương tới 80% và làm chậm quá trình loãng xương do tuổi tác.
2.3. Góp phần bảo vệ và tăng cường sức khỏe hệ tim mạch
Theo các nghiên cứu, trong Natto có chứa hàm lượng lớn chất xơ và men vi sinh giúp làm giảm cholesterol trong máu. Đặc biệt, là trong quá trình lên men, đậu Natto tạo ra một loại enzym Nattokinase (một thành phần luôn gặp trong thực phẩm chức năng chống đột qụy, tai biến) có khả năng cải thiện bệnh cao huyết áp, kiểm soát huyết áp hiệu quả và làm tan cục máu đông, ngăn ngừa các bệnh tim mạch hiệu quả mà nhất đột quỵ.
Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, mỗi ngày nếu cơ thể chúng ta được bổ sung 10mcg vitamin K2 sẽ làm giảm 9% nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, mà chỉ 1 gam Natto cũng đã đáp ứng được đủ hàng lượng này.
Có thể thấy, Natto Nhật Bản đã góp phần mang lại cho cơ thể chúng ta một trái tim khỏe mạnh.
2.4. Tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch trong cơ thể
Tác dụng của Natto Nhật Bản không chỉ bổ sung probiotic tạo ra hàng triệu lợi khuẩn chống lại sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại giúp hệ đường ruột khỏe mạnh. Mà còn cung cấp Vitamin C, selen, sắt, kẽm làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể; Cung cấp chất béo, calo, protein, khoáng chất bồi bổ cơ thể thêm khỏe mạnh.
Cung cấp nguồn đạm cho người ăn chay
Chế độ ăn chay đòi hỏi sự chú trọng đến việc bổ sung đủ chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, để đảm bảo sức khỏe toàn diện. Đậu Natto cũng là món ăn cung cấp đạm thực vật giàu dinh dưỡng phù hợp cho người ăn chay. Không chỉ cung cấp đủ đạm, Natto còn mang lại các vitamin, khoáng chất thiết yếu, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe mà không cần đến các sản phẩm từ động vật.
Ngoài những tác dụng trên, Natto còn mang đến một số lợi ích:
– Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và tiêu hoá.
– Hỗ trợ giảm cân tối ưu.
– Làm giảm tình trạng mệt mỏi, lo âu, stress.
– Hỗ trợ cải thiện trí nhớ, hội chứng trầm cảm, tự kỷ.
>> Xem thêm: Top 5 loại thực phẩm chức năng xương khớp Nhật Bản tốt nhất
3. Cách ăn Natto Nhật Bản ngon miệng
Để tận dụng hết lợi ích của natto, việc kết hợp món ăn này với các thực phẩm khác không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn giúp những người chưa quen với mùi vị có thể thưởng thức dễ dàng hơn. Dưới đây là một số cách kết hợp natto với các thực phẩm khác để tạo nên những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
3.1. Natto với cơm trắng
Cách đơn giản và phổ biến nhất để ăn natto ở Nhật Bản là kết hợp với cơm trắng. Món ăn này được coi là một bữa sáng truyền thống, cung cấp đầy đủ năng lượng cho ngày mới. Bạn chỉ cần trộn natto với một ít xì dầu, mù tạt (karashi), rồi đổ lên cơm trắng nóng hổi. Để tăng thêm hương vị, có thể thêm một chút hành lá thái nhỏ hoặc rong biển khô.
Natto và cơm tạo ra sự cân bằng về chất dinh dưỡng, natto bổ sung protein và cơm bổ sung carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng kéo dài suốt cả ngày.
3.2. Natto với trứng
Một cách kết hợp khác khá phổ biến là ăn natto với trứng. Có thể sử dụng trứng sống hoặc trứng luộc lòng đào để trộn với natto, tạo nên một món ăn mềm mịn và giàu protein. Trứng sống thường được đánh tan, sau đó trộn với natto và ăn kèm với cơm. Điều này giúp làm dịu hương vị mạnh của natto, đồng thời bổ sung thêm dưỡng chất từ trứng.
Nếu không thích ăn trứng sống, bạn có thể luộc lòng đào hoặc làm trứng chần rồi kết hợp với natto. Hỗn hợp này không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những người muốn bổ sung thêm protein và năng lượng.
3.3. Natto với rau xanh và salad
Kết hợp natto với các loại rau xanh và salad là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Bạn có thể thêm natto vào các món salad trộn từ rau chân vịt, cải xanh, hoặc xà lách. Rau xanh cung cấp chất xơ và vitamin, kết hợp với protein từ natto sẽ tạo ra một món ăn cân bằng dinh dưỡng.
Ngoài ra, natto có thể trộn cùng cà chua, bơ và dưa leo, tạo nên một món salad tươi mát và bổ dưỡng. Sự kết hợp này không chỉ giúp làm dịu vị nồng của natto mà còn cung cấp thêm chất béo lành mạnh từ bơ.
3.4. Natto với mì Soba
Một món ăn khác được nhiều người ưa thích là kết hợp natto với mì soba. Mì soba, làm từ bột kiều mạch, là một nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, giúp duy trì năng lượng lâu dài. Bạn có thể trộn natto với mì soba lạnh hoặc nóng, thêm một ít hành lá, rong biển khô, và nước sốt đặc trưng từ xì dầu và dashi. Sự kết hợp này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn tạo ra một món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp đủ chất xơ, protein và các vi chất cần thiết.
3.5. Natto với bánh mì nướng và bơ
Ngoài những món ăn truyền thống, natto cũng có thể kết hợp với các thực phẩm phương Tây như bánh mì nướng và bơ. Món ăn này mang lại sự sáng tạo và mới lạ, đặc biệt phù hợp cho những bữa sáng nhanh gọn. Bạn có thể phết bơ lên bánh mì nướng rồi thêm một lớp natto lên trên, kết hợp với một ít cà chua thái lát hoặc rau sống. Món này vừa giàu chất xơ từ bánh mì nguyên cám, vừa cung cấp chất béo lành mạnh từ bơ và protein từ natto.
4. Những đối tượng không nên ăn Natto
Mặc dù natto là một thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Dưới đây là một số đối tượng không nên ăn natto hoặc nên thận trọng khi sử dụng:
– Người đang dùng thuốc chống đông máu: Natto chứa một lượng lớn vitamin K2, có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của các loại thuốc chống đông máu như warfarin. Vì vậy, nếu sử dụng natto trong khi đang dùng các loại thuốc này, có thể làm giảm tác dụng của thuốc và tăng nguy cơ hình thành cục máu đông. Những người đang điều trị bằng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm natto vào chế độ ăn uống.
– Người bị dị ứng đậu nành: Natto được làm từ đậu nành lên men, vì vậy những người bị dị ứng đậu nành không nên ăn natto.
– Người có vấn đề về tuyến giáp: Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, bao gồm cả natto, chứa các hợp chất gọi là goitrogens, có thể ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp. Ở những người có vấn đề về tuyến giáp, đặc biệt là suy giáp, việc tiêu thụ quá nhiều đậu nành có thể làm giảm khả năng hấp thụ i-ốt, dẫn đến ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng tuyến giáp.
– Người bị rối loạn tiêu hóa: Natto có hàm lượng chất xơ cao và chứa nhiều vi khuẩn lên men có lợi cho hệ tiêu hóa, nhưng đối với một số người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc các bệnh liên quan đến dạ dày và đường ruột, ăn natto có thể gây ra khó chịu như đầy bụng, chướng hơi hoặc tiêu chảy. Những người có vấn đề về hệ tiêu hóa nên bắt đầu ăn natto với liều lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể trước khi sử dụng thường xuyên.
– Người mới ăn lần đầu hoặc không quen với mùi vị của natto: Natto có mùi vị đặc trưng khá nồng và kết cấu nhớt, có thể không hợp khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là những ai lần đầu thử. Đối với người chưa quen với natto, nên bắt đầu từ từ, ăn kèm với các thực phẩm khác như cơm, rau hoặc nước sốt để dễ dàng hơn trong việc thích nghi với hương vị.
5. Một số lưu ý khi sử dụng đậu Natto Nhật Bản
Khi ăn natto, mặc dù đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau để tận dụng tối đa lợi ích cũng như tránh những tác dụng không mong muốn:
– Không nên ăn quá nhiều
Mặc dù natto rất tốt cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến những vấn đề về tiêu hóa, như đầy bụng hoặc chướng hơi. Đặc biệt, natto có hàm lượng purine cao, chất này khi tích tụ trong cơ thể có thể gây tăng nguy cơ bệnh gút hoặc ảnh hưởng đến thận. Vì vậy, nên ăn natto với một lượng vừa phải, khoảng 1-2 gói nhỏ mỗi ngày là hợp lý.
– Lưu trữ natto đúng cách
Natto nên được bảo quản trong tủ lạnh để duy trì độ tươi và giữ nguyên hương vị. Mặc dù natto có thể được để ngoài một thời gian ngắn trước khi ăn, nhưng nếu không sử dụng hết, bạn nên bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh vi khuẩn không mong muốn phát triển và gây hỏng natto.
– Chọn mua natto chất lượng
Khi mua natto, hãy chọn sản phẩm từ những nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Natto tốt sẽ có màu vàng nhạt, độ nhớt tự nhiên và mùi nhẹ. Nếu bạn thấy natto có mùi lạ hoặc màu sắc khác thường, nên tránh sử dụng.
– Không nên đun nóng quá lâu
Natto chứa enzyme nattokinase, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và làm tan cục máu đông. Tuy nhiên, enzyme này dễ bị phá hủy khi đun nóng ở nhiệt độ cao. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn natto trong các món ăn nóng, hãy cho natto vào sau khi đã nấu xong món ăn để đảm bảo duy trì lợi ích dinh dưỡng của nó.
>>Xem thêm: Khám phá 10 loại rượu Nhật ngon, nổi tiếng khắp châu lục.
6. Natto Nhật Bản mua ở đâu?
“Natto Nhật mua ở đâu?” Tại Việt Nam, để mua Natto chuẩn Nhật đảm bảo về giá thành và chất lượng thì bạn có thể tham khảo mua hàng trên trang thương mại điện tử xuyên biên giới Janbox.com. Janbox cung cấp đến người dùng cùng lúc rất nhiều sản phẩm đậu Natto từ nhiều trang web thương mại uy tín Nhật Bản. Chọn mua hàng Nhật trên Janbox.com là bạn đang được trải nghiệm mua sắm ngay trên các web thương mại Nhật.
Bạn chỉ cần truy cập vào ứng dụng Janbox thực hiện vài thao tác đơn giản, tìm kiếm sản phẩm trên thanh công cụ sau đó xem xét giá thành. Nếu thấy giá sản phẩm hợp lý, bạn cho sản phẩm vào giỏ hàng và thanh toán đơn hàng. Sau khoảng 7-9 ngày những gói đậu Natto từ nội địa Nhật sẽ được giao tới địa chỉ của bạn.
Hy vọng, bài viết đã giúp bạn hiểu về Natto là món gì. Với những lợi ích mà Natto mang lại cho sức khỏe tại sao bạn không thử một lần, có thể bạn sẽ thích thú với hương vị lạ lẫm của nó qua đó lựa chọn được thực phẩm giúp chăm sóc sức khỏe tốt hơn. Đừng quên liên hệ tới Janbox để được hướng dẫn đặt mua Natto Nhật Bản nhanh chóng, giá rẻ nhé!
Mọi thông tin liên hệ tới Janbox qua:
- Trang web: https://janbox.com
- Email: [email protected]
- Facebook: https://www.facebook.com/janbox.com.en
