Mang hương vị đặc biệt, giàu chất dinh dưỡng, trứng cá tuyết Nhật là một trong những món ăn được du khách yêu thích. Nếu bạn đam mê ẩm thực Nhật hay những món ăn bổ dưỡng. Hãy cùng Janbox tìm hiểu về món ăn đặc sản này qua bài viết dưới đây nhé!
1. Trứng Cá Tuyết Và Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản
Mentaiko là gì? Mentaiko hay còn được biết đến là trứng cá Tuyết Nhật Bản nguyên liệu chính trong nhiều món ăn hàng ngày. Đây còn là một loại thực phẩm biểu tượng của sự tinh tế trong cách người Nhật kết hợp và sáng tạo nguyên liệu. Từ các món ăn bình dân cho đến cao cấp, trứng cá tuyết luôn đóng vai trò tạo nên sự phong phú và đa dạng trong hương vị.
Người Nhật rất trân trọng sự cân bằng trong ẩm thực, và trứng cá tuyết muối (mentaiko) với vị mặn, cay nhẹ kết hợp hài hòa với những nguyên liệu khác tạo nên một trải nghiệm ăn uống rất đặc trưng.
2. Thành phần dinh dưỡng đến từ trứng cá tuyết Nhật Bản
Trứng cá tuyết của Nhật còn được gọi là Mentaiko. Đây là món trứng cá tuyết được ướp với muối và ớt cay, có nguồn gốc từ Hàn Quốc và được du nhập vào Nhật Bản trong những năm đầu thế kỷ XX. Sau đó món ăn này đã trở thành đặc sản của vùng Fukuoka Nhật Bản từ những năm 1950.
Hiện nay, trứng cá tuyết được sản xuất phổ biến ở Nhật Bản, là món ăn không chỉ được người Nhật yêu thích mà còn được thị trường thế giới ưa chuộng. Món ăn này có sự thơm ngon với hương vị đặc trưng của trứng cá tuyết kết hợp với vị mặn của muối, vị cay của tiêu ớt mang cảm giác giòn tan trong miệng và đặc biệt là còn giàu chất dinh dưỡng.
Trong trứng cá tuyết có chứa lượng lớn Vitamin A, Vitamin D, omega-3, giàu đạm, DHA, khoáng chất I-ốt và các acid béo không no tốt cho sức khỏe.
3. Lợi ích tuyệt vời của trứng cá tuyết Nhật cho sức khỏe
Với những thành phần dinh dưỡng trên, trứng cá tuyết mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe người dùng mà nổi bật nhất là:
– Bổ sung hàm lượng Vitamin A dồi dào cải thiện thị lực, giúp đôi mắt trở nên sáng khỏe hơn.
– Bồi bổ cơ thể hiệu quả nhất là đối những người bị suy nhược cơ thể, thiếu máu, máu lưu thông kém,…
– Cung cấp DHA giúp não bộ trẻ phát triển hay cải thiện đáng kể tình trạng suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi.
– Trứng cá tuyết Nhật trị mụn hiệu quả, cải thiện quá trình da lão hóa giúp làn da sáng mịn và tươi trẻ tự nhiên.
– Tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể đề kháng tốt trước một số bệnh lý thường như cảm cúm, đau họng, nhiễm trùng.
– Giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa bệnh lý cao huyết áp và các bệnh tim mạch nguy hiểm khác.
– Bổ sung Vitamin D giúp hệ xương và răng chắc khỏe.
>>> Xem thêm: Giấm đen là gì? Công dụng của giấm đen Nhật Bản với sức khỏe
4. Các Loại Trứng Cá Tuyết Phổ Biến Ở Nhật Bản
Ở Nhật Bản, trứng cá tuyết (mentaiko) được biến tấu thành nhiều loại khác nhau tùy theo cách chế biến và gia vị đi kèm. Tuy nhiên vẫn sẽ có những món đặc trưng, phổ biến mà người bản địa thường dùng trong các bữa ăn hàng ngày hoặc khi đón tiếp khách:
- Karashi Mentaiko: Đây là loại trứng cá tuyết phổ biến nhất, có vị cay nhẹ do được ướp với ớt. Từ “karashi” trong tiếng Nhật có nghĩa là “cay”. Vị cay này không quá nồng, mà đủ để tạo ra một trải nghiệm thú vị khi ăn.
- Tarako: là phiên bản trứng cá tuyết không cay, thường được chế biến đơn giản bằng cách ngâm muối. So với karashi mentaiko, tarako có hương vị dịu hơn, không có sự pha trộn của ớt cay.
- Yaki Mentaiko: là trứng cá tuyết nướng. Khi được nướng, mentaiko có mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà hơn. Món này thường được nướng trên bếp than hoặc chảo, tạo ra lớp vỏ giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm mịn.
- Mentai Furikake: dạng trứng cá tuyết khô, được nghiền thành bột nhỏ và dùng làm furikake (gia vị rắc lên cơm). Mentai furikake mang đến hương vị trứng cá tuyết nhưng ở dạng nhẹ hơn và tiện lợi hơn trong việc sử dụng.
- Shiokonbu Mentaiko: một loại mentaiko được ướp chung với shiokonbu (rong biển muối). Sự kết hợp giữa mentaiko và rong biển mang lại hương vị biển đậm đà, cân bằng giữa vị mặn và vị ngọt nhẹ tự nhiên.
- Yuzu Mentaiko: mentaiko được ướp với yuzu, một loại trái cây có múi đặc trưng của Nhật Bản. Yuzu mang lại hương thơm nhẹ nhàng và sự tươi mới cho mentaiko, làm dịu vị cay mặn của trứng cá tuyết.
5. Vì sao trứng cá tuyết Nhật lại đắt?
Hiện nay, trứng cá tuyết chính hãng Nhật được bán tại trường Việt Nam với giá khá cao vào khoảng 1.500.000 đồng/kg. Mặt hàng này có giá cao như vậy là do nguyên liệu không sẵn có. Để có trứng cá tuyết phải trải qua một thời gian dài nuôi cá và quy trình chăm sóc rất khắt khe, sau đó lại trải qua các quy trình lấy trứng, ủ muối nghiêm ngặt đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tuy nhiên, số tiền bỏ ra cũng xứng đáng với những gì bạn nhận lại, một món ăn vừa ngon miệng vừa giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đang được cả thị trường thế giới đặc biệt quan tâm.
6. Thưởng thức những món ăn ngon cùng trứng cá tuyết Nhật
Bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị trứng Mentaiko với cơm nóng hoặc có thể ăn với các món phụ khác như salad, bánh mì, cháo,…. Dưới đây bạn có thể tham khảo cách chế biến một số món ăn ngon cùng trứng cá tuyết muối đang được mọi người yêu thích:
– Khoai tây nướng trứng cá tuyết:
Với món này, bạn thái khoai tây thành những miếng vừa ăn, luộc sơ qua. Sau đó, cho khoai tây vào khay phết hỗn hợp trứng cá tuyết muối và mayonnaise, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng thời gian 14 phút rồi lấy ra rắc thêm rong biển, mè rang lên trên là có thể thưởng thức.
– Giá đỗ trộn Mentaiko: Món ăn này chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần trần sơ giá đỗ cho vừa chín tới rồi đem trộn với Mentaiko cùng mayonnaise, cho thêm một ít rong biển trang trí là bạn đã có một ăn đầy bổ dưỡng.
– Mỳ ý sốt Mentaiko: Mì ý được chế biến như thông thường sau đó trộn với Mentaiko. Món ăn này rất tuyệt, sẽ mang đến cho bạn một hương vị khác lạ.
– Onigiri Mentaiko: Onigiri là cơm nắm truyền thống của Nhật Bản, và mentaiko là một trong những nhân phổ biến nhất. Mentaiko được bọc bên trong cơm và rong biển, tạo nên một món ăn nhẹ ngon miệng, dễ dàng mang theo.
– Tamagoyaki Mentaiko: Trứng chiên kiểu Nhật (tamagoyaki) được nhồi thêm nhân mentaiko bên trong, tạo nên một lớp vỏ mềm mịn và phần nhân béo ngậy.
>> Xem thêm: Top 15 các loại bánh Mochi Nhật Bản được yêu thích nhất
7. Một Số Lưu Ý Và Cách Bảo Quản Trứng Cá Tuyết Nhật
Trứng cá tuyết Nhật Bản là một nguyên liệu phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản, nhưng để giữ nguyên hương vị và chất lượng, cần có cách bảo quản và sử dụng phù hợp.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Trứng Cá Tuyết
- Dễ hỏng: Trứng cá tuyết là thực phẩm dễ hỏng và có mùi tanh đặc trưng, vì vậy cần sử dụng ngay sau khi mở bao bì hoặc bảo quản đúng cách để tránh làm hư hỏng hoặc mất đi hương vị.
- Hạn sử dụng ngắn: Đa phần các loại trứng cá tuyết tươi có hạn sử dụng ngắn, vì vậy nên kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì để sử dụng kịp thời.
- Sử dụng trong món ăn nấu chín nhẹ: Mentaiko thường được ăn sống hoặc chỉ nấu chín nhẹ, chẳng hạn như khi làm nhân cơm nắm (onigiri) hoặc làm nước sốt mì. Nếu nấu quá lâu, trứng cá tuyết có thể mất đi kết cấu và hương vị đặc trưng.
- Hàm lượng muối cao: Trứng cá tuyết thường được ướp muối trong quá trình chế biến, vì vậy có hàm lượng muối khá cao. Những người có vấn đề về huyết áp cao hoặc cần hạn chế muối trong chế độ ăn nên cân nhắc khi tiêu thụ.
- Hàm lượng chất béo và cholesterol cao: Mặc dù mentaiko có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nó cũng có thể chứa lượng cholesterol khá cao. Cân bằng lượng tiêu thụ là điều quan trọng để đảm bảo sức khỏe.
- Kết hợp với các món ăn nhẹ: Do trứng cá tuyết có hương vị đậm đà và mặn, nên thường được kết hợp với những món ăn có hương vị nhẹ nhàng như cơm trắng, mì hoặc bánh mì nướng để tạo sự cân bằng trong hương vị.
- Không nấu quá lâu: Khi sử dụng trong các món như mì hoặc cơm, chỉ cần thêm trứng cá tuyết ở bước cuối cùng khi món ăn đã gần chín, không cần phải nấu lâu. Điều này giúp giữ nguyên kết cấu mềm mịn và hương vị tự nhiên của trứng cá.
Cách Bảo Quản Trứng Cá Tuyết
- Bảo quản trong tủ lạnh: Khi chưa sử dụng, trứng cá tuyết nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0°C đến 4°C. Đảm bảo trứng cá tuyết được đóng gói kín để tránh tiếp xúc với không khí, điều này giúp duy trì độ tươi ngon và tránh mùi hôi lan ra các thực phẩm khác. Sau khi mở bao bì, trứng cá tuyết nên được tiêu thụ trong vòng 2-3 ngày.
- Bảo quản trong ngăn đông (tủ đông): Nếu không sử dụng hết ngay, bạn có thể bảo quản trứng cá tuyết trong ngăn đông ở nhiệt độ -18°C. Trứng cá tuyết có thể bảo quản trong ngăn đông khoảng 1-2 tháng mà không làm mất đi quá nhiều chất lượng. Khi muốn sử dụng, hãy rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh rã đông ở nhiệt độ phòng vì điều này có thể làm trứng cá bị hỏng nhanh chóng và mất đi độ tươi ngon.
- Đóng gói chân không: Trứng cá tuyết thường được bán trong các túi hoặc hộp đóng gói chân không, đây là phương pháp bảo quản tốt nhất để kéo dài tuổi thọ và giữ trứng luôn tươi ngon. Nếu bạn tự đóng gói lại, cố gắng loại bỏ không khí càng nhiều càng tốt để tránh sự oxi hóa.
8. Mua trứng cá tuyết Nhật ở đâu?
Tại thị trường Việt Nam có nhiều địa chỉ bán mặt hàng này, tuy nhiên chưa phổ biến rộng rãi. Do vậy, để tiện lợi cho việc mua trứng cá tuyết nội địa Nhật với mức giá tốt bạn nên chọn đặt mua hàng trên ứng dụng Janbox. Đây là ứng dụng mua hàng quốc tế, là công cụ giúp bạn đặt mua trứng cá tuyết hay đa dạng các mặt hàng khác trên các trang thương mại nội địa Nhật uy tín về nhà một cách nhanh nhất.
Trứng cá tuyết mua ở đâu? Mua trứng cá tuyết chuẩn Nhật, bạn chỉ cần truy cập Janbox.com, tìm kiếm sản phẩm trứng cá tuyết cần mua trên các trang thương mại Nhật Bản như Amazon, Rakuten,… có sẵn ngay trên trang web và tiến hành các bước đặt mua hàng. Chỉ sau 7-9 ngày, Janbox sẽ mang về cho bạn sản phẩm trứng cá tuyết Nhật đúng như những gì bạn đặt mua với cước phí dịch vụ mua hộ siêu rẻ.
>> Xem thêm: Đi du lịch nhật bản nên mua gì về làm quà cho mọi người?
Với những nội dung tìm hiểu về trứng cá tuyết Nhật Mentaiko ở trên đã giúp bạn hiểu hơn về Mentaiko là gì rồi nhé! Để thưởng thức món ăn đặc biệt hấp dẫn này bạn hãy truy cập Janbox.com ngay hôm nay để đặt mua hàng nhé!
Website: https://janbox.com
Email: [email protected]
